Este Tiramisú me lo hacía mi mamá para cumples, reuniones o solamente cuando nos quería agasajar con un buen postre, para mimar a nuestros niños y no tan niños, les dejo la receta y si teneis niños que no son grandes bebedores de leche, aquí les aportan el calcio que no quieren tomar, bien camuflado!
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| Tiramisú para niños |
Ingredientes:
3 Yemas
3 Claras
100 gr. de Azúcar (y un poquito más)
500 gr. de Mascarpone o queso crema.
1 cdita de esencia de vainilla
300cc de leche chocolatada (batido de chocolate bien cargadito)
cacao en polvo
2 docenas de vainillas (o bizcocho/galletas para tiramisú normal)
Preparación:
Batir las yemas hasta que queden espesitas,
Agregar de a poco el azúcar, mientras seguir batiendo hasta lograr una crema esponjosa,
Ahora agregamos 100 de la leche chocolatada y el mascarpone y la esencia de vainilla,
Aparte batimos las clara a punto nieve bien firme, una vez lograda, con movimientos muy suaves y envolventes se las agregamos a la preparación anterior,
En otro bol vertemos el resto de la leche chocolatada, si hace falta agregamos un poco de azúcar,
Ahora abrimos el paquete de bizcochos o vainillas y los pasamos rapidamente por leche chocolatada, luego los ponemos en la bandeja formando una base,
Ayudados por una espátula, cubrimos esta base con un poco de la crema de queso que preparamos recién, luego otra capa de vainillas o bizcocho y otra capa de crema, y listo, a guardar en la nevera unas cuantas horas, yo lo hago por la tarde y lo podemos comer al día siguiente al mediodía, es sano, rico y podemos decorarlo con cacao en polvo en el momento de servirlo!!!!!
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